21.09.02 희망 나눔 도시락 전달식
이번 도시락 나눔 행사는 경상북도(도지사 이철우)와 TV 조선이 공동으로 기획하였으며 ‘2021 서울푸드페스티벌’프로그램으로 진행되었다. 도시락을 만들기 위해 학생들은 영양의 장계향문화체험교육원에서 2박 3일간 머물면서 전통 종가의 음식문화를 체험하고 146가지의 조리법이 담긴 음식디미방을 배웠다.
도시락에는 가제육과 연계찜, 디미방잡채, 나박김치, 잡과편, 오미자편 등 정성을 다해 만든 음식디미방의 대표음식들을 담았다. 특히 석계종택의 13대 종부이며 음식디미방 전수자로 활동하고 있는 조귀분 강사는 3일간의 모든 교육을 직접 주관하였다. 뿐만 아니라 프로그램 마지막 날인 9월 2일는 학교에서 전교생 대상 특강과 시연회를 통해 종가음식에 대한 이해를 돕고 세계적인 세프를 꿈꾸는 학생들에게 용기와 힘을 북돋아 주었다.