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토마토와 설탕의 궁합 상세내용
- 제목
- 토마토와 설탕의 궁합
- 등록일2003-08-20 15:45:06
- 작성자 관리자
- 내용
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고기나 생선등 기름기 있는 음식을 먹을때 토마토를 곁들이면 위 속에서의 소화를 촉진시키고 위의 부담을 가볍게 하며 산성식품을 중화시키는 역활을 한다고 한다.
토마토에는 루틴이 들어있어 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 역할을 하므로 고혈압이 있는 사람에게 아주좋은 식품으로 알려져있다.
또한 유기산이 적어 자극성이 없고, 영양가가 우수하고, 소화율이 높기 때문에 환자들에게 토마토 주스를 권장하는 이유가 되기도 한다.
이 토마토 주스는 토마토즙에 소금을 0.5%가량 넣고 살균해서 만들어 지고 있는데 토마토의 경우 나트륨 함량에 비해 칼륨의 양이 지나치게 많아(나트륨2mg, 칼륨230mg,/토마토100g 중)주스로 가공할 때 소금을 넣게 되는 것이다.
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